El café más que una bebida.

   

Se denomina café a la bebida que se obtiene de los frutos y semillas de la planta de café o cafeto (coffea) la bebida es estimulante por contener cafeina, pertenece a la familia de las rubiáceas, dos son las especies que se utilizan para la preparación de la bebida:
Coffea arábica: Es la que se cultiva desde más antiguamente y representa el 75%  de la producción mundial de café, produce un café fino y aromático.
Coffea Canephora: Ofrece una bebida rica en cafeína, fuerte y más ácido, usado para la fabricación de café soluble o instantáneo y mezclas.
Los cafetos son arbustos con hojas persistentes, producen frutos carnosos rojos llamados cerezas de café con dos núcleos cada uno de ellos con un grano de café.
Tiene su origen en la antigua Abisinia en la actualidad etiopía en Africa, se cultiva principalmente en Sur América.
Una leyenda cuenta de un pastor de Etiopía llamado Kaldí quien observó los efectos tonificantes de unos pequeños frutos rojos en las cabras que los habían consumido en los montes, efecto comprobado por el mismo al renovarse sus energías.
Kaldi llevó unas muestras de hojas  y de frutos a un monasterio donde los monjes por curiosidad las pusieron a cocinar. Al probar la bebida la encontraron de tan mal sabor que arrojaron a la hoguera lo que quedaba en el recipiente, los granos a medida que se quemaban despedían un agradable aroma, fue así como a uno de los monjes se le ocurrió la idea de preparar la bebida a base de granos tostados.
Su cultivo se extendió a la vecina Arabia, llevado posiblemente por prisioneros de guerra donde se popularizó, Yemen fue un centro de cultivo importante desde donde se extendió al resto del mundo árabe.
Los musulmanes introdujeron el café en Persia, Egipto, Africa septentrional y Turquía, donde la primera cafetería Kiva Han, abrió en 1.475 en Constantinopla.
El café llegó a Europa alrededor del año 1.600 gracias a los mercaderes venecianos, el café alcanzó su completa aceptación en el siglo XVIII pronto los grandes cultivos se extendieron a América del sur, las primeras plantaciones de café se llevaron a Colombia desde las Antillas francesas.
En Colombia en varios departamentos el café constituye la base de su economía, uno de ellos es Risaralda, en 1.886 Simón López lo extendió a la ciudad de Pereira, Colombia se ha constituido en el primer productor de café suave del mundo, la industria del café mueve una gran cantidad de dólares al año superada únicamente por el petróleo en lo que se refiere a exportaciones a escala mundial según la revista investigación y ciencia.
Para que el café pueda ser consumido requiere un proceso muy largo desde la plantación del cafeto, recolección o cosecha, procesamiento de despulpe y secado, clasificación, pulido, almacenamiento, descafeinado, tueste, conservación, empacado, exportación.

Nirvana.

Sin mucha elección y casi sin quererlo,
el era un joven a bordo de un autobús
que cruzaba Carolina del norte rumbo
a algún lugar, y empezó a nevar y el
autobús paró en un café, sobre las colinas
y los pasajeros entraron.
El se sentó en el mostrador con los demás
pidió y le trajeron su comida, que estaba
particularmente buena, lo mismo que el café.
La camarera no era como las mujeres que el
había conocido.
No se hacía la interesante, un humor natural
emanaba de ella, el cocinero decía cosas locas.
El lavacopas atrás se reía, con una risa limpia y
placentera.
El joven miraba la nieve através de las ventanas.
Quería quedarse en ese café para siempre.
Un curioso sentimiento lo inundó que todo
era bello ahí, que todo permanecería siempre
bello ahí.
Entonces el chofer avisó a los pasajeros que
ya era tiempo de irse.
El joven pensó me voy a quedar aquí, me voy
a quedar aquí, pero se levantó y siguió a los
otros hasta el autobús, encontró su asiento y miró
el café por las ventanillas.
El autobús arrancó dobló una curva, y fué camino
abajo alejándose de las colinas.
El joven miraba hacia adelante, los otros pasajeros
charlaban de otras cosas, leían o intentaban dormir.
No se habían dado cuenta de la magia, el joven puso
su cabeza contra el asiento, cerró los ojos fingió
dormir, nada quedaba solo escuchar el sonido del
motor, el sonido de las ruedas en la nieve.

      Charles Bukowski.

CHARLES BUKOWSKI: Fue un poeta estadounidense nacido en Alemania (Andernach 16 de agosto de 1.920 - Los Angeles 9 de marzo de 1.994) La escritura de Bukowski está fuertemente influida por la atmósfera de la ciudad donde pasó la mayor parte de su vida, Los Angeles, escribió más de 50 libros, incontables relatos cortos y multitud de poemas, su nombre completo era Heinrich Karl Bukowski, su madre era alemana y su padre estadounidense de ascendencia polaca.
Tras graduarse en el instituto de secundaria de los Angeles, cursó estudios de arte, periodismo y literatura, algunas de sus obras son: Cartero anagrama, la senda del perdedor, poemas de la última noche de la tierra, entre otros.

CAMINOS.

En el camino de la vida todos somos caminantes, más no sabemos donde termina ni como será el nuestro, nadie lo sabe.

Hay caminos solitarios y desiertos.
Hay caminos cuesta arriba y cuesta abajo.
Hay caminos que no conducen a ninguna parte.
Hay caminos de ida y vuelta.
Hay caminos con verdes paisajes.
Hay caminos que son inevitables.
Hay caminos con puentes que cruzar.
Hay caminos con pequeños oasis.                     
Hay caminos inaccesibles.                              
Hay caminos divididos.
Hay caminos sin retorno.
Hay caminos cortos y largos.
Hay caminos que llevan a otros caminos.
Hay caminos con callejones sin salida.
Hay caminos que parecen no tener fin.

Para los caminos de la vida tienes estas palabras ¿a cuál de ellos le asignarías cada una de estas opciones? 

*Encontrarlos.
*Apartarlos.
*Evitarlos.
*Adelantarlos.
*Continuarlos.
*Vencerlos.
*Buscarlos.
*Utilizar atajos.
*Desviarte.
*Tomar impulso.
*Recorrerlos a prisa.
*Elegirlos.
*No detenerte.
*Recorrerlos.
*Descubrirlos.

   Ruizceos

 





El éxito comienza con la voluntad.

Si piensas que estás vencido, lo estás.
Si piensas que no te atreves, no lo harás.
Si piensas que te gustaría ganar pero no puedes,
no lo lograrás.
Si piensas que perderás, ya has perdido.
Por que en el mundo encontrarás que el éxito
comienza con la voluntad del hombre,
todo está en el estado mental.
Por que muchas carreras  se han perdido
antes de haberse corrido.
Y muchos cobardes han fracasado,
antes de haber su trabajo empezado.
Piensa en grande y tus hechos crecerán.
Piensa en pequeño y quedarás atrás.
Piensa que puedes y podrás.
Todo está en el estado mental.
Si piensas que estás aventajado, lo estás.
Tienes que pensar bien para elevarte.
Tienes que estar seguro de ti mismo,
antes de intentar ganar un premio
la batalla de la vida no siempre la gana
el hombre más fuerte o el más ligero,
por que tarde o temprano, el hombre que gana,
es aquel que cree poder hacerlo.


       Rudyard Kipling.

RUDYARD KIPLING: Fue un escritor y poeta británico, nacido en la india, autor de ralatos, cuentos infantiles, novelas y poemas. Nació en Bombay el 30 de diciembre de 1.865 y murió en Londres el 18 de enero de 1.936. Cuando tenía 6 años su padre lo envió a él y a su hermana menor Trix al hogar social conocido como lorne lodge en Inglaterra para que se educaran allí, aquel hogar se encontraba a cargo del capitán Holloway y su señora.
A su muerte dejó un legado de cinco novelas, más de 250 historias cortas y 800 páginas de versos, algunas de sus obras son: El libro de la selva, la carga del hombre blanco, kim, el trabajo diario, entre otros.

El GALLO DE PELEA.

Chi Hsing Tzu era entrenador de gallos de pelea
empleado por el rey Tsuan
estaba entrenando un ave magnífica.
El rey no hacía mas que preguntar
si el ave estaba preparada para combatir.
"Aun no", dijo el entrenador.
"Está llena de fuego, dispuesta a pelear
con cualquier otra ave, es vanidosa
y confía en su propia fuerza".
Diez días mas tarde, contestó de nuevo:
"Todavía no, explota en cuanto oye
cantar a otra ave".
Diez días mas tarde:
"Aun no, todavía se le pone ese gesto iracundo
e hincha las plumas".
De nuevo diez días, el entrenador le dijo:
"Ahora está ya casi listo, cuando canta
otro gallo, sus ojos ni siquiera parpadean.
Se mantiene inmóvil, como un gallo de madera.
Es un luchador maduro, las demás aves
le mirarán una sola vez, y echarán a correr.

            Chuang Tsé.

CHUANG TSÉ (Literalmente maestro zuang): Fue un famoso filósofo de la antigua China que vivió alrededor del siglo IV antes de Cristo, durante el período de los reinos combatientes y que corresponde a la cumbre del pensamiento filosófico chino de las cien escuelas de pensamiento.
Nació en el reino Song, vivió aproximadamente entre los años 369 y 290, antes de Cristo y se le considera el segundo taoista mas importante por detrás tan solo de Laozi y heredero del pensamiento de este último.
Algunas de sus obras: Libro de Zhuangzi.

POR LA PAZ.

¡Señor, haz de mi un instrumento de tu paz!
Que allí donde haya odio, ponga yo amor
Donde haya ofensa, ponga yo perdón
Donde haya discordia, ponga yo unión
Donde haya error, ponga yo verdad
Donde haya duda, ponga yo fe
Donde haya desesperación, ponga yo esperanza
Donde haya tinieblas, ponga yo luz
Donde haya tristeza, ponga yo alegría.

¡Oh divino maestro!
Que no busque yo ser consolado, como consolar
Que no busque ser comprendido, como comprender
Que no busque ser amado, como amar.

Porque dando es como se recibe
Olvidándose de sí es como se encuentra
Perdonando es como se es perdonado
Y muriendo en ti se resucita a la vida eterna.

          San Francisco de Asis.

San Francisco de Asís: Santo italiano, fundador de la orden franciscana y de la orden de las hermanas clarisas, nació en Asís el 5 de julio de 1.182-Ibídem 3 de octubre de 1.226, de ser hijo de un rico comerciante de la ciudad en su juventud, pasó a vivir bajo la más estricta pobreza y observancia de los evangelios, su vida religiosa fue austera y simple. El es el primer caso conocido en la historia de estigmatizaciones visibles y externas, fue canonizado por la iglesia católica en 1.228 y su festividad se celebra el 4 de octubre, algunos escritos de San Francisco de Asís son: Cántico del hermano sol, cántico de las criaturas, oración por la paz entre otros.

FOLCLOR DE COLOMBIA.

El folclor colombiano tiene diversos géneros que identifican a cada región, se origina en la fusión de razas, pueblos, culturas, las culturas precolombinas lograron su desarrollo principalmente en dos regiones geográficas: La andina y la amazónica, allí luego de continuas migraciones, asentamientos y unificaciones se fueron conformando tres grandes familias, la chibcha, la arawak y la amazónica, la cultura chibcha es la que más nos caracteriza debido a su alto nivel cultural, expresado en una gran variedad de manifestaciones artísticas y por el extenso territorio que abarcaron, sus núcleos sociales más representativos fueron los tayronas, arhuacos, cunas y muiscas .
El desarrollo de las religiones chibchas necesitó un arte musical que integrara la colectividad en torno de los ritos y ceremonias, pero no siempre el objeto de la música fue la religión pues se sabe de ciertas manifestaciones musicales que tenían como propósito el entretenimiento y la diversión.
El desarrollo musical colombiano se ha formado a partir de tres culturas: La aborigen americana, la española y la africana, las expediciones españolas fueron regimientos de hombres de diferentes clases sociales y culturas, que luego de los prolongados viajes, encuentros sangrientos y pasajeras alianzas con los aborígenes tuvieron relaciones con las mujeres indígenas, debido a que los españoles al principio no enviaron familias, matrimonios o mujeres en sus expediciones, la mezcla entre españoles e indígenas aumentó con el tiempo creándose la raza mestiza, pero esta mezcla no fue solo de razas, colombianos y españoles tenían su propia raza, religiones, costumbres, instrumentos musicales que comensaron a fusionarse mutuamente.
Los aportes culturales del África nos la transmitieron los españoles ya que  los españoles asimilaron durante 800 años parte de la cultura afro-árabe y luego apartir del siglo XVI con la llegada de los esclavos del África, la cultura africana continuo mezclándose con la española y en algunos sectores con la indígena, hasta transformarse actualmente en una de las raíces profundas de nuestra cultura y folclor colombianos.


Folclor por regiones: Nuestro folclor está agrupado en cuatro regiones las cuales abarcan a todos los departamentos que tienen  sus respectivos trajes típicos y sus propios géneros e instrumentos musicales, estas son:
Región de la Costa Atlántica y Caribe: Esta es la región  colombiana en la que el mestizaje se dio en su máxima expresión ya que fue clave como punto de contacto y partida de expediciones conquistadoras y áreas de fomento del comercio através de sus puertos marítimos asi se comenzó el mestisaje musical creando una música alegre y de un ritmo muy fuerte que invita al baile, comprende los departamentos de Guajira, Magdalena, Atlántico, Cesar, Bolívar, Sucre y Córdoba.

  

Los instrumentos característicos de esta región son los de percusión de influencia africana , la flauta y la gaita de influencia indígena, el acordeón proveniente de Europa, tambor, maracas, algunos ritmos de esta región son: La cumbia, el bullerengue, el lumbalú, el mapalé, el merecumbé, el vallenato, el porro, el son palenquero,  el fandango, etc.
Región Andina: Esta región fue la favorita de los colonos europeos, debido a que goza de un clima muy placentero, la música de esta región tiene un componente muy fuerte de influencia española lo que se puede ver en sus instrumentos típicos que son en su mayoría de cuerda como son la bandola, tiple y guitarra,



comprende los departamentos de Norte de Santander, Santander, Boyacá, Cundinamarca, Antioquia, Caldas, Risaralda,Quindío, Tolima, Neiva, Valle del Cauca, Cauca y Nariño, algunos ritmos de esta región son: El bambuco, el bunde tolimense, carrilera, danza, dansón, estudiantina, guabina, el paseo, el pasillo, sanjuanero, torbellino, salsa,  el currulao, trova antioqueña, redova, etc.

Región Amazónica: La región amazónica es reconocida como la tierra de los indígenas,también comprende los departamentos del llano donde el hombre expresa su identidad según las vivencias que experimenta, la música tiene un marco festivo para los llaneros, sus  instrumentos más representativos son el arpa, el bajo, los capachos (maracas), comprende los departamentos de Amazonas, Putumayo, Caquetá, Guainía, Guaviare, Vaupes, algunos ritmos de esta región son: Sirimbó, el joropo, porrosambas, mixtianas, batuques, carimbó, etc.

Región Insular: Son solo islas que también pertenecen al país, algunas alejadas de las costas colombianas como la de malpelo, su folclor es más cercano al antillano y jamaiquino, los instrumentos que se usan son la flauta de caña, el tambor, la pandereta,el bajo, a esta región pertenecen: San Andrés, Providencia y Santa Catalina, algunos de sus ritmos son. Pasillo isleño, Mazurca, socca, fox trot, mento, calipso,etc.


Aquí algunos videos de artistas que representan algunos géneros musicales de Colombia.

La canción de este video se llama soy colombiano es un bambuco muy representativo de Colombia, que el grupo Tinto ha hecho de este bambuco una versión muy movidita.  



LOS QUE VIVEN.

Los que viven son los que luchan, son aquellos
cuyo designio fijo llena el alma y la frente,
los que con un alto destino trepan a la áspera cima,
los que marchan pensativos, enamorados de un fin sublime.
Teniendo ante sus ojos, sin cesar, noche y día,
o un trabajo santo, o un gran amor.
Es el santo profeta posternado ante el arca,
es el trabajador, pastor, obrero, o patriarca,
aquellos cuyo corazón es bueno, cuyos días están llenos.
Los que viven, señor, a los otros, los compadezco.
                     
                    Victor Hugo.

VICTOR - MARIE  HUGO: Fue un escritor, dramaturgo, político, poeta, académico e intelectual francés, considerados como uno de los más importantes escritores románticos en lengua francesa, nació en Besanzón el 26 de febrero de 1.802 - París el 22 de mayo de 1.885, es autor de una obra enormemente variada, contribuyó notablemente a la renovación lírica y teatral de la época, algunas de sus obras son: Los miserables, Nuestra Señora de París, Han de Islandia, las hojas de otoño, entre otras.